Tanta ottima carne fresca di alta qualità a Saint-Vincent
La Macelleria Peaquin è una bottega della carne, fresca e insaccata, gestita dai soci Sandro e Martino e situata a Saint-Vincent, in provincia di Aosta.
Fate un'ordinazione
Sin dal 1972, la macelleria propone solo carne fresca di alta qualità, proveniente da selezionati allevamenti di capi di razza Valdostana.
A disposizione di clienti storici, locali, ma anche di turisti o clienti di passaggio che vogliano conoscere il vero sapore della carne valdostana, la macelleria saprà raccontarvi, attraverso i suoi prodotti, i sapori e i profumi della Val D’Aosta.
Contattate la macelleria per fare un’ordinazione di carne fresca, macinata o di insaccati e prodotti di gastronomia.
LA CARNE VALDOSTANA
Acquistando della carne valdostana, potrete essere sicuri di portare a casa un prodotto genuino e certificato.
Ogni singolo capo di bestiame, infatti, è iscritto al Libro Genealogico della Razza Valdostana ed è allevato nelle migliori condizioni possibili, lasciato libero di muoversi e pascolare secondo le proprie necessità.
Tale libertà dell’animale e attenzione da parte dell’allevatore corrispondono, poi, a un sapore più intenso e verace della carne fresca: sempre di alta qualità.
Due sono le principali razze bovine allevate e macellate nella Val D’Aosta: la Pezzata Rossa e la Pezzata Nera.
La Pezzata Rossa, denominata così per il colore del manto dell’animale, originaria quasi certamente da razze bovine che anticamente popolavano il Nord Europa e che si sono, poi, stanziate lungo tutto l’arco alpino.
Si tratta di animali molto forti fisicamente, a proprio agio tra le montagne, e pesano mediamente una mezza tonnellata.
La Pezzata Nera (castana), invece, dal manto molto scuro con degli inserti bianchi, ha una carne dal sapore più rustico, e condivide con la Pezzata Rossa una sviluppata muscolatura degli arti.
SALUMERIA E GASTRONOMIA
La lavorazione della carne e la produzione di insaccati sono attività tipiche di ogni zona di montagna.
Come tutte le località lontane dal caos cittadino e dalle zone industriali, anche le alture della Val D’Aosta sono un luogo privilegiato per l’allevamento di bestiame selezionato, dal quale deriva della carne fresca e di alta qualità e dei salumi dal sapore intenso e unico.
Tra i prodotti che potrete trovare al banco della macelleria, inoltre, ci sono anche salumi di cervo, cinghiale e maiale, carne pronta per essere cucinata come polpette, hamburger, spiedini o carne macinata.
Telefonate, scrivete o passate direttamente in macelleria per fare un’ordinazione.
